GLOSARIO
Un espacio dedicado a explicar cualquier palabra que fácilmente no pueda ser comprendida y también para aclarar cualquier duda posible, desarrollado por el equipo de Llajuita, para no olvidar el buen sabor.
PHASA
La phasa (conocida así entre los pobladores aymaras) es un tipo de arcilla comestible que se encuentra en los suelos, empleada como medicina tradicional en la mayoría de los continentes. Viene en distintas presentaciones y las consumida y comercializada en ferias y mercados de Bolivia es la de color verde grisaceo.
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MASITAS Y POSTRES
SI HAY ALGUNA PALABRA QUE NO ENTENDISTE, NO TE PREOCUPES POR QUE LLAJUITA TE LO EXPLICA AQUI..
THAYACHA (HELADO ANDINO)
Helado realizado en la helada, compuesto por cañahua y leche, usualmente de sabor salado.
HELADO
Es un alimento congelado, por lo general dulce, que suele elaborarse con jugo de fruta o con leche o crema (nata). Los helados pueden combinar múltiples ingredientes.
PUDIN DE CHOCOLATE
PUDIN
Dulce que se prepara con bizcocho o pan deshecho en leche y con azúcar y frutas secas
CHOCOLATE
Por siglos, el cacao y el chocolate han simbolizado la generosidad y el aprecio entre las personas. Sus orígenes se remontan a los años 1100 y 800 a.C
PANQUEQUES ESPONJOSOS
PANQUEQUES
Es conocido como, hotcake, pancake, panqueca, arepuela o tortita es una torta plana, redonda y salada o dulce
GRUMOS
Pequeña masa compacta, generalmente redondeada, que se forma en una sustancia líquida o pastosa.
DONAS DE CHOCOLATE
DONA
Una dona, también llamada dónut, rosquilla, rosquita, rosca, picarón, berlina o berlín, es un toro o rosca de pan dulce que tradicionalmente está frito en grasa de cerdo.
AMASAR
Mover y presionar repetidamente una o más sustancias sólidas con un líquido hasta que se forma una masa homogénea, compacta y blanda.
FLAN DE NARANJA
LECHE
Es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las células secretoras de las glándulas mamarias de los mamíferos.
FLAN
Es un postre elaborado con una natilla, teniendo como ingredientes principales huevos enteros, leche y azúcar, que luego es refrigerado para obtener una textura cremosa y gelatinosa
QUEQUE DE PLATANO
PLATANO
Fruto comestible de una planta musácea de origen indo - malayo , llamada higuera de Adán y muy cultivada hoy en el África tropical
MANTECA
La manteca de cerdo es la parte grasa del cerdo empleada en la elaboración de ciertos platos. En algunas ocasiones se emplea como ingrediente.
DEGUSTACION COMILONA
SI HAY ALGUNA PALABRA QUE NO ENTENDISTE, NO TE PREOCUPES POR QUE LLAJUITA TE LO EXPLICA AQUI..
EL CURIOSO WALLAQUE
LA DELICIOSA SOPA DE TRIGO
EL NO TAN COSTUMBRISTA PANQUEQUES
WALLAQUE
El wallake, también conocido como caldo de carachi, timpu de carachi, wallaqi o whallaque, es un platillo típico boliviano. Se trata de un caldo de pescado que se consume en las regiones aledañas al Lago Titicaca y altiplánicas de La Paz
COA
Es una hierba aromática, nativa del altiplano
TRIGO
El trigo es una planta no perenne que pertenece a la familia de las gramínea produce un conjunto de frutos modificado que se fusionan con su sola semilla, en una espiga terminal y puede ser silvestre o cultivada.
CHARQUE
es un tipo de carne deshidratada típico de las regiones andina y meridional de América del Sur originaria del Perú precolombino para conservar la carne por períodos prolongados
PANQUEQUE
El panqueque es una tortita que se hace con masa de harina , yemas de huevo batidas y un poco de leche .
ESPONJOSO
Esponjoso Se dice de una textura o un cuerpo poroso, absorbente y ligero como la esponja.
LA DELICIONSA SOPA DE MANI
MANI
Maní es una palabra de origen taíno y es el nombre que predomina en algunos países de habla hispana para la denominación tanto de la planta como de su fruto y su semilla
PAPAS FRITAS
son las papas que se preparan cortándose en forma de bastones y friéndolas en aceite caliente hasta que queden doradas, crujientes para luego retirarlas del aceite y luego sazonarlas con sal.
EL COMPLEMENTO DEL CHICHARON MIXTO
CERDO
El cerdo (Sus scrofa domestica), también denominado chancho, cochino, gorrino, marrano, porcino o puerco, es una subespecie de mamífero artiodáctilo de la familia Suidae
ARROZ
el arroz es síntoma de prosperidad, abundancia, incluso, de fertilidad.